Si hablamos de gelatina, de manera estricta, esta se consigue solo desde artículos de procedencia animal. En un caso así, es posible comprar el alga y realizar gelatinas caseras o obtener productos ahora elaborados. Por otra parte, su empleo está muy recomendado en ayunas y a lo largo del desayuno, pues de esta manera el cuerpo absorbe con mayor eficacia tanto el colágeno, como las proteínas y los aminoácidos. La gelatina en la dieta como postre puede ser una buena opción tras una comida abundante o antes de acostarse, puesto que es un alimento de muy fácil digestión y poco pesado. El alga agar-agar tiene la misma ocupación culinaria, es espesante y sirve para llevar a cabo «gelatinas» vegetales. Añadir las hojas de gelatina en otro cuenco con agua fría para hidratarlas a lo largo de 5 minutos. Si bien se debe tener claro que para ello es muy importante la forma de hacerla.
Comer mucha gelatina de la normal sí que podría llegar a ocasionarnos algunos inconvenientes por sus grandes cantidades de azúcares. Otra opción es fundir las hojas de la gelatina durante 10 a 15 segundos a la máxima potencia en el microondas. Por consiguiente, como ahora vimos con la Coca Cola Zero, o la Leche de Almendras desde un comienzo va a haber que distinguir precisamente entre la Gelatina sin azúcar o Light y la gelatina con azúcar. Escurrir el agua y añadir una cucharada de agua hirviendo a las hojas de gelatina, mezclando bien hasta el momento en que estas estén absolutamente derretidas. Como sabes, el consumo de la gelatina, se está haciendo conocido bastante, al menos en España, como un buen postre ya que nos aporta algunas proteínas sin llegar a tener casi calorías. La gelatina de origen vegetal procede de distintas fuentes vegetales, si bien la mucho más usada es la de agar-agar, que proviene de un alga del mismo nombre. Si se utilizan gelatinas listas para comer, es imprescindible revisar la información sobre nutrición. Eso sí, es la mucho más saludable de todas y cada una porque no tiene apenas calorías y tiene un alto contenido en fibra. En estas situaciones, se recomienda consumir solo gelatina sin color y sin gusto en forma de polvo o lámina, o gelatina de agar-agar. Algunas preparaciones contienen mucha agua y poca gelatina, con lo que el porcentaje de proteínas puede ser muy poco importante. Adicionar el jugo de naranja en el cuenco que tiene dentro las hojas de gelatina derretidas y revolver.
La gelatina no engorda si se consume en pequeñas porciones, pues no tiene dentro grasas, tiene pocas calorías, tiene mucha agua y es rica en aminoácidos, por lo que es una fuente esencial de proteínas y puede ser incluida en las dietas para adelgazar. Como vamos a ver a continuación, existen varios motivos positivos para integrar la gelatina en la dieta.

Asimismo es posible comprar las gelatinas en polvo con gusto pero sin azúcar, debiendo dar preferencia a aquellas que poseen edulcorantes como la stevia.
A nivel casero, lo más frecuente es emplearla en la elaboración de gelatinas de frutas o de youghourt y como espesante en ciertos postres. Juntar los elementos en una olla y llevar a fuego bajo, mezclando siempre durante 5 minutos. Cuando esté bien traje, apagar el fuego y poner el líquido en moldes de acetato o silicona y, finalmente, llevar al refrigerador durante aproximadamente 2 horas. Es esencial poner énfasis que, para obtener todos las ventajas mencionados, la gelatina debe formar una parte de una nutrición equilibrada y saludable. Si charlamos de gelatina y Dieta, de manera rigurosa, esta se obtiene solo desde modelos de origen animal.
Estos se pueden realizar con jugos de frutas o, bastante superior todavía, con agua y trozos de frutas frescas. Además, la gelatina asimismo es una increíble fuente de hidratación debido a su alto contenido de agua. Algunas preparaciones poseen mucha agua y poca gelatina, con lo que el porcentaje de proteínas puede ser muy poco importante. Pero pocos se paran a meditar las probables bondades que acarrea su inclusión en la nutrición. Mezclada con frutas enteras o en puré, aportamos el gusto escogido sin precisar recurrir a las preparaciones comerciales (que tienen la posibilidad de tener mucho azúcar añadido, poca gelatina y ciertos aditivos). La gelatina es un alimento que se puede ingresar en la dieta de cualquier persona que la desee comer.
La dieta de 2000 calorías puede ser usada en personas que quieren mantener el peso y acrecentar la masa muscular, para eso se recomienda consumir alimentos saludables, como cereales integrales, frutas y verduras. A fin de que no repercuta de manera negativa, lo más aconsejable es realizarla en casa desde la gelatina neutra (en láminas o en polvo). Si se usan gelatinas listas para comer, es indispensable revisar la información nutricional. La gelatina en la dieta es habitual en bastante gente que la pasan bien con el gusto y la textura que proporciona. Otra opción es la gelatina y dieta agar-agar, que es de origen vegetal, elaborada a partir de algas marinas, y puede ser consumida por vegetarianos y veganos. Conozca qué comer, qué evitar y un caso de muestra de menú de dieta de 1500 calorías. La dieta de 1500 calorías diarias es una dieta hipocalórica que puede ser empleada por personas que desean bajar de peso, donde se recomienda ofrecer prioridad a la ingesta de alimentos saludables, como proteínas magras, frutas y vegetales frescos. Una buena opción de postre es la gelatina con frutas, que es mucho más nutritiva y puede ser consumida en el desayuno, en el postre o en las meriendas entre las primordiales comidas.